ΕΔΩ ΘΑ ΜΥΡΑΖΟΜΑΣΤΕ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΣ ΓΙΑ ΝΑ ΚΑΝΟΥΜΕ ΤΗ ΖΩΗ ΜΑΣ ΠΙΟ ΝΟΣΤΙΜΗ.ΚΑΙ ΜΗΝ ΞΕΧΝΑΤΕ Ο ΕΡΩΤΑΣ ΠΕΡΝΑΕΙ ΠΡΩΤΑ ΑΠΟ ΤΟ ΣΤΟΜΑΧΙ. ΣΥΝΤΟΜΑ ΘΑ ΑΡΧΙΣΟΥΜΕ ΑΚΟΜΑ ΚΑΙ ΖΩΝΤΑΝΟΥΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥΣ ΜΕ ΔΩΡΑ ΚΑ Ι ΚΥΠΕΛΑ ΕΤΣΙ ΓΙΑ ΝΑ ΕΧΕΙ ΚΑΙ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΠΕΡΙΜΕΝΟΥΜΕ ΣΤΟ MAIL ΜΑΣ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΑΣ ΚΑΙ ΤΙΣ ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ ΣΑΣ. ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ. MAIL:syntagesbyplaton@yahoo.gr

Σάββατο 18 Φεβρουαρίου 2012

Κέικ πορτοκάλι με ανθότυρο


Κέικ πορτοκάλι με ανθότυρο
Υλικά

Για 6-8 άτομα
100 γραμμάρια γιαούρτι αγελαδινό
180 γραμμάρια ανθότυρο
3 αυγά
250 γραμμάρια ζάχαρη
1 ποτήρι του κρασιού σπορέλαιο
400 γραμμάρια αλεύρι
2 1/2 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ
χυμό από 2 πορτοκάλια
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη 
φετόυλες από 1 πορτοκάλι ή μανταρίνι για διακόσμηση


Εκτέλεση

Ανακατεύουμε το γιαούρτι με το τυρί, μέσα σ' ένα μπολ. Προσθέτουμε τα αυγά και τη ζάχαρη και δουλεύουμε καλά όλα μαζί τα υλικά. Ρίχνουμε το λάδι μαζί με το μπέικιν και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Βουτυρώνουμε μια φόρμα, την πασπαλίζουμε με γαλέτα και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε το γλυκό στους 180 βαθμούς, 35 με 40 λεπτά.

Το βγάζουμε από τον φούρνο και με μια οδοντογλυφίδα, ανοίγουμε τρυπούλες εδώ και εκεί σε όλη την επιφάνεια του γλυκού.

Το περιχύνουμε με το χυμό του πορτοκαλιού,αφού προηγουμένως τον έχουμε διαλύσει στη ζάχαρη. Αφήνουμε το πρωτότυπο γλυκό μας για αρκετή ώρα σε δροσερό μέρος, ώσπου να ποτίσει καλά.

Για περισσότερη γεύση περιχύνουμε με γλάσο πορτοκάλι!
sidagi.gr

Παρασκευή 17 Φεβρουαρίου 2012

Κέικ με υγρή σοκολάτα

Κέικ με υγρή σοκολάτα 
Υλικά για 2-4 άτομα

250 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
250 γραμμάρια ζάχαρη
250 γραμμάρια κουβερτούρα
250 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
6 αβγά
ζάχαρη άχνη 

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το βούτυρο, την κουβερτούρα σε κομμάτια και τέλος, τη ζάχαρη. Όταν λιώσει το βούτυρο, με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε το μείγμα. Θέλει προσοχή, να μην κολλήσει η ζάχαρη στον πάτο, γι' αυτό και τη προσθέτουμε τελευταία. Όταν πια σχηματιστεί μια σοκολατένια σάλτσα, κατεβάζουμε από την εστία.

Μεταφέρουμε τη γλυκιά σως στον κάδο του μίξερ και αρχίζουμε να χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα. Ρίχνουμε εναλλάξ το αλεύρι καλά κοσκινισμένο και τα αβγά ένα-ένα. Χτυπάμε λίγη ώρα, μέχρι να σχηματιστεί ένας λείος χυλός.

Στη συνέχεια, βουτυρώνουμε μια φόρμα στρογγυλή για κέικ και την αλευρώνουμε ελαφρώς. Περνάμε το χυλό στη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις (πάνω – κάτω) για 17 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμο το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε 10 λεπτά να κρυώσει, μετά το αναποδογυρίζουμε προσεκτικά και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

Πέμπτη 16 Φεβρουαρίου 2012

Σουφλέ πατάτας με μπεσαμέλ


Υλικά για 2-4 άτομα

3 φλιτζάνια γραβιέρα
Αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο
2 κουταλιές ελαιόλαδο
4 βραστές πατάτες
5-6 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο

Για την μπεσαμέλ

7 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 αυγό
1 κούπα γραβιέρα
Αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο
4 φλυτζάνια γάλα φρέσκο
6 κουταλιές βούτυρο

Εκτέλεση

Για τη μπεσαμέλ
Σουφλέ πατάτας με μπεσαμέλ 


Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το βούτυρο να λιώσει και να ζεσταθεί. Στη συνέχεια σε μπολ ρίχνετε το γάλα και προσθέτετε λίγο-λίγο το αλεύρι, ανακατεύοντας με το σύρμα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.

Αποσύρουμε από την εστία και ρίχνουμε 4-5 κουταλιές γραβιέρα τριμμένη, λίγο αλατοπίπερο, λίγο μοσχοκάρυδο και τέλος το αυγό και ανακατεύουμε να ενωθούν καλά τα υλικά μας. Η μπεσαμέλ είναι έτοιμη.

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τις πατάτες και τις βράζουμε για 25 λεπτά. Έπειτα με ένα πινελάκι αλείφουμε με λίγο λάδι ένα μέτριο πυρέξ και στρώνουμε τις βραστές πατάτες κομμένες σε ροδέλες. 

Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και ρίχνουμε από πάνω το ζαμπόν ψιλοκομμένο και λίγη τριμμένη γραβιέρα, προσθέτουμε τη μπεσαμέλ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 60 λεπτά μέχρι να ροδίσει.